¿Dónde comer centolla en Ushuaia?

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Qué comer en Ushuaia

Viajar y el buen comer: Dos actividades que están íntimamente relacionadas y pueden complementarse mutuamente para crear una experiencia sensorial inolvidable.

Al planificar vacaciones en Ushuaia o contemplando la ciudad como parte del itinerario de viaje, resulta tentador sondear acerca de qué comer en Ushuaia e indagar las propuestas culinarias que este rincón del mundo tiene para ofrecer. 

Uno de los platos indiscutidamente más célebres del Fin del Mundo es la centolla. Un crustáceo conocido por su carne tierna y delicada, que se encuentra principalmente en las aguas frías del extremo sur del mundo, oportunamente, en las aguas del Canal Beagle.

La carne de centolla tiene un sabor suave, con una textura blanda y sedosa. La mayoría de las personas la describen como una combinación de sabor a marisco y langosta. Este plato se encuentra presentado de muchas maneras, incluyendo a la parrilla, al horno o en sopa, pero los expertos la recomiendan cocinada en vapor o hervida en agua de mar. Esta fina cocción permite que la carne conserve su sabor y textura.

Dónde comer centolla en Ushuaia

A pedido del público hemos recolectado una exclusiva selección de los mejores lugares para comer en Ushuaia, que además de ofrecer exquisitos platos, incluyen en su menú la joya culinaria de la profundidad de las aguas fueguinas. Te compartimos entonces un listado de restaurantes donde comer centolla en Ushuaia:

Volver

Un restaurante clásico de Ushuaia llamativo por donde se lo mire. Desde su ambientación en una casa de madera, casi como un museo histórico que genera un ambiente familiar y agradable hasta su dueño y chef, Lino Gómez Adillon, experto en gastronomía típica fueguina, quien siempre está dispuesto a compartir mesa con sus visitantes.

Entre los platos característicos que se sirven en Volver se encuentra la centolla en variadas formas de cocción y con distintos maridajes. Aunque, se recomienda con una clásica salsa golf que acompañe el suave sabor de este fabuloso fruto de mar.

Cervantes Bistró Fueguino

Cervantes contempla una propuesta gastronómica muy arraigada a la cultura y los sabores locales. Es por esta razón que en su menú no podía faltar la centolla al natural. Todos sus platos contienen materias primas frescas de la mejor calidad, lo cual asegura una experiencia inigualable al momento de sentarse a probar este típico molusco del territorio austral. 

Chez Manu

Experiencia gastronómica que cautiva los sentidos. Chez Manu se inclina por la fusión entre la cocina francesa y la expresión de la naturaleza. Combina el conocimiento gastronómico profundo y la reivindicación de la labor artesanal. Así, logra unir mar y la tierra, para presentar platos que involucran tanto la centolla como otros frutos de mar, el cordero y demás sabores típicos.

El Faro Resto

Gastronomía fueguina con sello local. Proponen variedad de platos que contienen frutos de mar, todos ellos frescos y de la mejor calidad proveniente de la producción local. Un resto que merece ser visitado, vivido y apreciado. 

Kaupé 

Este restaurante agasaja a sus visitantes con exquisitos manjares creados a partir de  pescados y mariscos de la zona. Claro que la centolla no es excepción. Además de su agradable atención y excelencia en servicio, tiene un plus adicional. Toda la experiencia culinaria se encuentra en el marco de uno de los paisajes más impactantes que se puede contemplar: la bahía de Ushuaia y la amplia vista del Canal Beagle

La Casa de los Mariscos 

Ubicado en pleno centro de la ciudad se especializa en paella, centolla, pulpo, cazuelas, picada de mariscos y platos clásicos. Es un restaurante histórico de Ushuaia. Con más de 50 años de historia, ha renovado recientemente su carta combinando platos típicos clásicos con opciones alternativas para el disfrute de todos los paladares.

Comer Centolla en Ushuaia, opciones de maridajes

Como ya mencionamos, la centolla es un plato con un sabor particular que se destaca por ser delicado y suave. Por tanto, es importante elegir una bebida que no la sobrepase. A continuación, compartimos una serie de opciones de maridajes para disfrutar de una experiencia sensorial completa.

• Vino blanco: Un vino blanco seco y ligero es una opción tradicional para maridar con frutos de mar. Con lo cual, será un excelente acompañante de la centolla. El vino blanco ayuda a equilibrar el sabor de la carne de centolla y también puede ayudar a refrescar el paladar entre bocados. Algunas opciones populares incluyen Sauvignon Blanc, Chardonnay y Viognier.
• Cerveza: Una cerveza rubia y ligera es una buena opción para maridar con la centolla. La carbonatación y el amargor de la cerveza pueden ayudar a limpiar el paladar y equilibrar el sabor de la carne de centolla.
• Sidra: Una sidra liviana y afrutada también puede ser una buena opción para maridar con la centolla. La acidez y el dulzor de la sidra pueden complementar el sabor suave de la carne de centolla y ayudar a refrescar el paladar.
• Agua con gas: Una simple botella de agua con gas puede ser la mejor opción para maridar con la centolla. Este tipo de bebida también puede ayudar a limpiar el paladar y prepararlo para el siguiente bocado de centolla.

Las opciones para maridar la centolla son múltiples. Todo depende de las preferencias personales de cada comensal y también del tipo de cocción de la centolla que se haya elegido. Una opción interesante es probar distintos tipos de cocción y maridajes, para conocer sus combinaciones y abanicos de sabor.

Como somos amantes de este encantador destino austral, vamos a ser insistentes en que comer Centolla en Ushuaia es una experiencia gastronómica única y deliciosa que no se debe perder. 

Con su sabor suave y textura tierna, la centolla es uno de los platillos más elegidos de la región y, como vimos, se la encuentra en muchos lugares para comer en Ushuaia. Además, el maridaje con bebidas como vino blanco, cerveza o sidra hace que la experiencia sea aún más satisfactoria. 

Si estás buscando una experiencia gastronómica auténtica en Ushuaia, asegúrate de probar la centolla para disfrutar de la deliciosa comida y el hermoso paisaje que te esperan en Tierra del Fuego.