Gastronomía y arquitectura en Ushuaia

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Ushuaia es la capital de la provincia de Tierra del Fuego, también es conocida como la ciudad más austral del mundo o como el mismísimo «Fin del Mundo». Fue fundada en 1884 como parte de una misión anglicana y asimismo reafirmar la soberanía argentina en el territorio del archipiélago. Es una ciudad colmada de historia. En esta nota encontrarás una forma distinta de hacer turismo en Ushuaia: gastronomía y arquitectura.

La ciudad se encuentra muy vinculada históricamente al Presidio que allí se construyó hacia fines del Siglo XIX. Para resolver la superpoblación en las cárceles de las zonas metropolitanas de Argentina, se envió a numerosas personas a cumplir sus condenas a Ushuaia. El antiguo presidio es un ejemplo de su característica arquitectura. Actualmente allí funciona el Museo Marítimo y el Presidio de Ushuaia, uno de los edificios más emblemáticos de la ciudad que no hay que dejar de visitar para adentrarse en la historia y arquitectura de la ciudad.

Otro atractivo vinculado a la cárcel de Ushuaia es el Tren del Fin del Mundo que en sus inicios fue destinado al traslado de reclusos para realizar tareas de extracción de leña en la zona del Parque Nacional Tierra del Fuego. Recrea hoy el último tramo de ese recorrido a través del valle del Río Pipo y busca acercar a los pasajeros un mayor conocimiento sobre las vivencias de aquella época en la ciudad.

Un recorrido arquitectónico para visitar en Ushuaia

La arquitectura en Ushuaia refleja su pasado histórico, con casas de madera de estilo alpino  y construcciones de la época de la cárcel, así como también en los últimos tiempos se han desarrollado edificios modernos.

Una serie de comercios gastronómicos han decidido preservar la arquitectura original de sus locales donde conservan el estilo de impronta inglesa, lo cual permite a quienes se acerquen a visitar a Ushuaia, tener la posibilidad de hacer un paseo cultural colmado de fachadas únicas que remontan a las épocas de las misiones anglicanas en la ciudad. 

Si estás ante la pregunta: qué visitar en Ushuaia, te proponemos un recorrido gastronómico con la historia, cultura y arquitectura como excusa. Tomá nota:

Krund

El bar lleva el nombre Krund y es un homenaje a Ernesto Krund, un pionero alemán que llegó a tierras fueguinas en los años 20 y abrió la primera ruta hacia el norte de la isla. Sus dueños decidieron preservar las características propias de la casa en la que se emplaza el bar, conservando su identidad y referencia arquitectónica tradicional de las épocas en que los primeros habitantes de Ushuaia se asentaron en la zona.

Kund es un bar cultural con eventos de todo tipo, se autoproclama un refugio de amigxs. También un bar antártico, porque ofrece gastronomía de mar y montaña. Un sitio digno de visitar para involucrarse profundamente en la cultura local, con todos los sentidos.

Cervantes

Este bar también tiene lugar en una casa de antiguos pobladores de estilo inglés. Su propuesta se asocia a la historia local, rememorando la historia del naufragio del imponente transatlántico de origen alemán Monte Cervantes el cual a principios del Siglo XX  golpeó contra una roca oculta bajo la superficie de las aguas fueguinas y su casco se dañó de forma tal  que el barco comenzó a hundirse. Por fortuna todos sus pasajeros fueron evacuados y recibidos cálidamente por los pobladores de Ushuaia.

Es la hospitalidad local la que Cervantes busca resignificar, ofreciendo una atención personalizada, sabores típicos locales y la preservación del patrimonio arquitectónico de Tierra del Fuego.

Moat

Bar de coctelería y tapeo que hace honor a las tierras más agrestes de la provincia. Moat es el acceso a la Península Mitre, territorio poco explorado, al sur del sur. Este característico bar invita a adentrarse en una experiencia sensorial completa, donde convergen la arquitectura del local, su decoración tradicional y los intensos sabores de platos exclusivos de las tierras más australes de Argentina.

Ramos generales

El Almacén de Ramos Generales tiene historia en la ciudad de Ushuaia desde principios del Siglo XX. Su fundador, Don José Salomón, se asentó en Ushuaia en 1913 eligiendo esta ciudad como su lugar donde vivir y formar una familia.

En un principio, este almacén fue casa de abastecimiento, encuentro social y cultural de Ushuaia. Por aquí circularon personajes históricos, nativos, encuentros sociales, se dió refugio a los más necesitados, también a los llegados del puerto, tuvo relación con el presidio y otras tantas anécdotas de personajes e historias de vida que fueron fundando la mística de este lugar.

Hoy día conserva sus características constructivas originales, lo que hace del Almacén de Ramos Generales una especie de museo vivo, colmado de recuerdos, mitos e historias del territorio local.

Casa Olmo

Una típica casa fueguina acondicionada como restaurante. Sus visitantes la describen como una casa acogedora. que mantiene su jardín y todas las características de las casas de los primeros tiempos de la ciudad.

La casa fue declarada «Patrimonio Cultural de Ushuaia» en junio de 1999. Cada semana Casa Olmo trae un plato invitado por fuera de su carta. Pero además cuenta con un amplio menú que contempla tablas de piqueos, sandwiches, pizzas y minutas acompañados de los mejores cócteles y cervezas.

Volver

Una de las primeras casas antiguas locales con un fuerte sentido de pertenencia. Hoy día es un lugar clásico de la ciudad de Ushuaia ubicado en una casa de madera decorado con elementos nostálgicos que le dan al lugar un ambiente rústico y agradable. Su menú ofrece variedad de platos todos ellos realizados con productos locales que conservan el sabor original de la historia y la naturaleza fueguina.

Es un espacio cargado de recuerdos donde se pueden encontrar desde redes de pesca, paredes empapeladas con diarios del año 40, máquinas de escribir, tarjetas de crédito olvidadas, camisetas de rugby y un sinfín de objetos que se aglutinan en una especie de museo gourmet.

Hoy deslumbra paladares de la mano de su dueño y flamante chef, Lino Adilon. Quien además de deleitar a sus comensales con magníficos platos colmados de los mejores sabores fueguinos, es un activista por la preservación de la biodiversidad marítima de las aguas australes.

Bodegón Fueguino 

Vieja casona fueguina de 1896 que se recicló íntegramente en su interior preservando sus techos originales y se mantuvo su fachada original hoy ya de 121 años de edad.

Abrió sus puertas en el año 2002 con una impronta tradicional fueguina y una carta rebosante de comida casera. Hoy día es una parada obligada en la visita a la ciudad de Ushuaia. Recibe visitantes de todo el mundo, todos se acercan por recomendación de amigos o parientes, quienes destacan su rica comida, lugar de excelente calidez y atención agradable.

Bar Ideal

Es una de las pocas construcciones locales originales que se mantienen en la calle San Martín, emplazado en un edificio histórico de la ciudad y reconocido como el más antiguo de Ushuaia. Fué fundado por Don Juan Buezas. El Bar Ideal poco a poco se transformó en el lugar de reunión de la comunidad. Ofrece hoy día una reconexión con los primeros tiempos de población de la ciudad de Ushuaia, conservando sus características edilicias y la sensación de transportarse a aquella época desde la vista, el olfato y el gusto.

Ushuaia, un territorio por descubrir

En general, la arquitectura en Ushuaia es una combinación única de estilos antiguos y modernos y es un reflejo de su rica historia y su papel como una importante puerta de entrada al extremo sur de Argentina. Te invitamos a conocer esta magnífica ciudad de forma completa, porque en cada rincón tiene algo para sorprender para quienes se animan a visitar Ushuaia.