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Conocé la exquisita centolla fueguina

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Conocé la exquisita centolla fueguina

Conocé la exquisita centolla fueguina: Un manjar imperdible en Ushuaia

Probar centolla en Ushuaia, es una experiencia única que no olvidarás, como sabrás se trata de un crustáceo que se captura principalmente en las aguas heladas del Canal Beagle y en otros puntos del océano Atlántico Sur, lugares que se pueden conocer mediante el turismo y acercarte más al inicio de este plato. La carne de la centolla, su textura tierna y sabor delicado, se convierten un ingrediente fundamental en la gastronomía de Tierra del Fuego.

Además de su inigualable sabor, la centolla es una fuente rica en proteínas, baja en grasas y contiene ácidos grasos omega-3, que benefician la salud cardiovascular. Estas cualidades la transforman en una elección no solo deliciosa, sino también saludable. Te vamos a contar dónde comer centolla en Ushuaia y cómo preparar una receta fueguina ¡A disfrutar se ha dicho!

Dónde comer centolla en Ushuaia

Ingredientes para centolla fueguina al natural con mantequilla de hierbas

Si llegaste al fin de mundo y tenés ganas de avanzar en una preparación increíblemente deliiosa y autóctona, te compartimos este plato que resalta los sabores puros de la centolla y los complementa con una mantequilla de hierbas aromática. No siempre nos preguntaremos ¿Dónde comer centolla en Ushuaia? sino, que también podemos aprender a preparar este plato tradicional, para esto necesitarás:

Ingredientes principales

  • 1 kg de centolla fresca o cocida (preferentemente recién extraída del mar)
  • 2 dientes de ajo finamente picados
  • 100 g de mantequilla a temperatura ambiente
  • Un puñado de perejil fresco picado
  • Jugo de medio limón
  • Sal marina y pimienta negra al gusto

Acompañamientos sugeridos

  • Pan artesanal tostado
  • Ensalada fresca con rúcula y tomates cherry
  • Un buen vino blanco patagónico, como un Sauvignon Blanc o un Chardonnay.

perparacion de la centolla en ushuaia

Es ideal si vas a realizar tus propias cenas y almuerzos que cuentes con un hospedaje en Ushuaia que te permita trabajar libremente en tu cocina. Un departamento en el centro con vistas al Canal Beagle, es una opción excelente para manejarte con autonomía, además de disfrutar de imágenes bellísimas desde que te levantás. 

De esta manera, además de disfrutar de un lugar limpio, cómodo y seguro, los departamentos cuentas con diferentes utensilios de cocina muy bien equipados para que puedas conservar y cocinar tus alimentos como si estuvieras en tu propia casa. Te recomendamos un departamento en Ushuaia para que, con independencia y adecuando tu presupuesto hagas tus propias recetas.

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La experiencia de saborear la centolla fueguina

El encanto de esta receta radica en su simplicidad, ya que permite disfrutar del sabor auténtico de la centolla sin enmascararlo con condimentos excesivos. Cada bocado transporta a los paisajes de Ushuaia, donde la frescura del mar se fusiona con la riqueza de la cocina fueguina.

Más allá del plato: una conexión con la cultura fueguina

La centolla no solo es un ingrediente estrella en los restaurantes de Ushuaia, sino que también forma parte de las tradiciones locales. Muchos pescadores dedican sus días a capturar este crustáceo, utilizando técnicas sostenibles que respetan el ecosistema marino. Eta práctica se puede ver por ejemplo, en Puerto Almanza.

puerto almanza

A tan sólo 75 km del centro de Ushuaia, ubicado en la costa del Canal Beagle, es un pintoresco poblado conocido por su rica tradición pesquera, especialmente en la captura de la centolla fueguina. Este crustáceo, uno de los más apreciados de la región, es una delicia que se pesca de manera artesanal, respetando prácticas sostenibles.

Los habitantes de Puerto Almanza, mayormente dedicados a la pesca, ofrecen la oportunidad de probar la centolla fresca en diversos restaurantes locales. Es el lugar ideal para disfrutar de este manjar marítimo en su máxima expresión, rodeado de un entorno natural único. Existen diferentes actividades en Ushuaia que te llevarán a conocer este paraíso colorido con aromas a mar.

Puerto Almanza Ushuaia

Cuando disfrutás de un plato elaborado con centolla, no solo saboreas un manjar, sino que también contribuyes a valorar y preservar una tradición gastronómica única.

Centolla en Ushuaia

Actividades en Ushuaia con opciones gastronómicas

Puerto Almanza y Lago Escondido: Combinar la visita a Puerto Almanza con una excursión a Lago Escondido es una experiencia perfecta para quienes buscan explorar la belleza natural de Ushuaia mientras disfrutan de la exquisita gastronomía local.

Como menncionamos, Puerto Almanza, famoso por su pesca de centolla fueguina, ofrece a los visitantes la oportunidad de saborear este manjar fresco en sus restaurantes, mientras que Lago Escondido, con sus paisajes de ensueño, invita a una experiencia de calma y naturaleza.

Juntas, estas excursiones ofrecen un equilibrio ideal entre la aventura al aire libre y el deleite gastronómico, permitiendo disfrutar de la tranquilidad de los paisajes fueguinos y la rica oferta culinaria de la región, especialmente con los sabores del mar. Sin duda, una combinación perfecta para quienes desean sumergirse en la cultura local mientras exploran dos de los rincones más hermosos de Tierra del Fuego.

lagos fueguinos ushuaia

Un paseo por el Canal Beagle y la experiencia gastronómica de la centolla fueguina se complementan perfectamente, ya que ambos permiten conocer la esencia de Ushuaia y su vínculo con el mar. Durante el recorrido en barco por el Canal Beagle, los visitantes pueden admirar los impresionantes paisajes de la región, donde el mar y las montañas se encuentran, y aprender sobre la vida marina, incluyendo la pesca de la centolla.

Esta actividad se conecta directamente con la rica tradición pesquera de la zona, donde la centolla fueguina es uno de los productos más codiciados. Tras el paseo, que podrá hacerse en yate,  nada mejor que degustar este delicioso crustáceo en los restaurantes locales, que lo preparan fresco y de manera artesanal, permitiendo a los turistas disfrutar de un sabor auténtico que refleja la riqueza natural del Canal Beagle. Así, el paseo no solo es un viaje por el paisaje, sino una inmersión en la cultura gastronómica de Ushuaia.

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Si tenés la oportunidad de visitar Ushuaia, no podrás perderte las excursiones en Ushuaia que combinan aventura y gastronomía. Los tours en Ushuaia por el Canal Beagle son una experiencia que conecta con el entorno natural del fin del mundo.

Además, muchos restaurantes locales ofrecen versiones creativas de platos con centolla, desde risottos hasta empanadas gourmet, perfectos para quienes buscan inspiración para preparar recetas en casa. ¡Conocé este mundo delicioso junto a nosotros!.

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