Las recetas fueguinas capturan la esencia de la Patagonia y sus productos marinos y terrestres. Aprendé a disfrutar cada plato regional con todas las opciones de cocción posibles. Todos los que mencionaremos son platos que resultan una joya para la cocina fueguina y que todo turista quiere probar al llegar a estas latitudes.
Por ejemplo, la centolla, joya del mar austral, se disfruta en preparaciones como el centolla al fuego, con su carne delicada y sabrosa. Por su parte la elección de la carne de cordero, criado en vastas estepas ventosas, se cocina lentamente al asador o en estofados, resaltando su sabor único y tierno.
Otra opción fascinante es la merluza negra, especie emblemática de aguas frías, se prepara a la parrilla o al horno, conservando su textura firme y su sabor intenso. También la trucha y el róbalo, capturados en ríos y canales cristalinos, se sirven frescos o ahumados, realzando su frescura natural.
Los mariscos, abundantes en las costas fueguinas, se encuentran en platos como la cazuela de mariscos, donde pulpos, mejillones y almejas se combinan con hierbas locales para crear una explosión de sabores del mar.
Cada plato fueguino no solo alimenta el cuerpo, sino que también cuenta historias de un entorno natural único y la tradición de sus habitantes, fusionando el arte culinario con la riqueza de sus recursos naturales. No dejes de leer las preparaciones que podés realizar y degustar utilizando productos regionales excelentes.
