De la centolla al cordero, sabores de Ushuaia
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De la centolla al cordero: Sabores típicos de Ushuaia para degustar en tu viaje
¡Bienvenido a Ushuaia! dónde te deslumbrarás con los paisajes más hermosos, su gran historia y la gastronomía más rica que refleja la esencia de Tierra del Fuego. Entre sus platos más emblemáticos destacan la centolla y el cordero fueguino, dos delicias que todo visitante debe experimentar y otros platos que conforman la ruta gastroómica fueguina. ¡No te vayas del fin del mundo sin probar sus comidas llenas de historia!.
La Centolla: El tesoro del Canal de Beagle
La centolla es un crustáceo que habita en las frías aguas del Canal de Beagle. Su carne es apreciada por su sabor dulce y textura suave, convirtiéndose en un manjar buscado tanto por locales como por turistas. La pesca de la centolla es artesanal y se realiza principalmente en verano, cuando el crustáceo alcanza su tamaño ideal para el consumo. Antes de dejar esta hermosa ciudad te recomendamos que des una vuelta por algún resto que te permite vivir esta experiencia.
Restaurantes en Ushuaia para degustar centolla
Si te preguntas dónde comer en Ushuaia para probar la auténtica centolla, hay varias opciones recomendadas. A cualquiera de estos lugares podés llegar a pie o si alquilaste un poco más alejado de la ciudad y alquilaste un auto, será muy fácil acceder a estos famosos restaurantes fueguinos.
- Isabel Cocina al Disco: Un restaurante que destaca por su cocina a fuego lento en discos de arado. Aquí la centolla se prepara con una combinación de sabores que realzan su textura y dulzura natural.
- Taberna del Viejo Lobo: Un lugar con una ambientación marinera única, donde la centolla se sirve en diferentes presentaciones, desde platos fríos hasta gratinados.
- Tante Sara Bar y Café: Ideal para quienes buscan un ambiente acogedor en el centro de Ushuaia. Su propuesta gastronómica incluye centolla fresca en opciones innovadoras y sabrosas.
El Cordero Fueguino: Sabor auténtico de la patagonia austral
El cordero fueguino es otro de los protagonistas de la gastronomía local. A diferencia de otras variedades, se distingue por su carne magra y tierna, resultado de una crianza en condiciones climáticas extremas. Tradicionalmente, se cocina a la estaca utilizando leña de lenga, un método que le otorga un sabor ahumado y característico.
Lugares Recomendados para disfrutar del Cordero
Para quienes desean degustar el auténtico cordero fueguino, estos son algunos de los restaurantes en Ushuaia que lo preparan de manera excepcional:
- Parrilla La Estancia: Un lugar acogedor en el centro de la ciudad, famoso por su cordero a la estaca, acompañado de papas y ensaladas frescas.
- El Asador – Steak House: Especializado en carnes de alta calidad, ofrece una excelente opción para probar el cordero en diferentes cocciones.
- Bodegón Fueguino: Un restaurante con una atmósfera tradicional, donde se sirven platos típicos de la región, destacándose el cordero como una de sus especialidades.
Experiencias gastronómicas en Ushuaia en otoño
Visitar Ushuaia en la temporada otoñal es una experiencia única, no solo por sus paisajes que comienzan a verse nevados, sino también por la posibilidad de disfrutar de una gastronomía reconfortante. Tras un día de aventuras y frío, nada mejor que degustar platos calientes y sustanciosos. El cordero a la estaca y la centolla fresca son opciones ideales para recuperar energías y vivir el espíritu de la Patagonia Austral.
Más allá de la centolla y el cordero
Si bien estos dos platos son los protagonistas, la gastronomía de Ushuaia ofrece muchas otras delicias. Algunos de los imperdibles incluyen:
- Merluza negra: Un pescado de carne firme y sabor suave, muy apreciado en la alta cocina.
- Sopa de centolla: Una sopa espesa y cremosa preparada con centolla, papas, queso y condimentos.
- Empanadas de mariscos: Rellenas con ingredientes frescos del mar, una opción ideal para una comida ligera pero sabrosa.
- Dulces regionales: Entre ellos, los alfajores y chocolates elaborados con frutos patagónicos como la calafate y la frambuesa.
Qué hacer en Ushuaia además de disfrutar su gastronomía
Además de su variada oferta culinaria, Ushuaia ofrece una amplia gama de actividades para los visitantes que se pueden complementar con una exquisita comida fueguina.
- Navegación por el Canal de Beagle: Una excursión imperdible para observar la fauna local y disfrutar de vistas panorámicas de la ciudad y sus alrededores.
- Visita al Parque Nacional Tierra del Fuego: Un espacio natural donde se pueden realizar caminatas entre bosques y lagos cristalinos.
- Recorrido por el Museo Marítimo y del Presidio: Ideal para conocer la historia de Ushuaia y sus antiguos prisioneros.
- Lago Escondido y Fagnano: Durante el otoño conocer desde el mirador Paso Garibaldi las hermosas postales de los lagos, es una experiencia fascinante. Con agua, montañas y actividades recreativas, los lagos es una de las actividades más interesantes de la temporada.
La gastronomía de Ushuaia es un reflejo de su entorno natural y su cultura. Platos como la centolla y el cordero fueronguino son una experiencia gastronómica obligatoria para quienes visitan Tierra del Fuego. Explorar los restaurantes en Ushuaia y combinar esta experiencia con actividades como la navegación por el Canal de Beagle o los lagos fueguinos permite disfrutar al máximo de esta región única del mundo. ¡Contactanos para encontrar tu mejor restaurante de centolla y cordero!.
